昨天做了辣媽的配方,覺得簡單又好吃~今天打算挑戰不一樣的~~!!
來源:https://www.youtube.com/watch?v=hhgqzApMnuE
配方:(2條12兩吐司)
中種麵糰材料:
1.高筋麵粉 :480G
2.鹽:1.6G
3.水:272G
4.新鮮酵母:12G
【本種麵糰材料】
1. 高筋麵粉 320克
2. 鹽 14.4克
3. 糖 96克
4. 新鮮酵母 4克
5. 煉乳 40克
6. 鮮奶油 40克
7. 奶油 40克
8. 冰水 224克
9. 中種麵糰 全部
中種麵糰~發酵前~~!!
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