等了幾天～來試一下新烘法的 淺焙的 衣索比亞 水洗 耶加雪菲 艾蒂朵處理廠
看到這一長串，相信有許多人會覺得，這是在寫什麼小朋友（迷：誰跟你一樣沒水準）～～～～
衣索比亞 這是國家～～
水洗 處理法～～就是把果皮、果肉去除剩下咖啡的方法，隨著咖啡的流行，處理法也變了玲琅滿目了～～
水洗處理法，保留乾淨的口感
耶加雪菲（鎮）這是產區～目前該地區出產的咖啡都是以其命名
艾蒂朵處理廠 這就類似我的聽到的ＸＸ工廠製造（目前精品咖啡都會有這些資訊）
其他的還有單一莊園則是更細的項目。
打了一堆～可以可以沖咖啡了嗎～～～？？
別急，磨豆機中還有前面留下的殘粉，不處理一下，會影響風味的～～ㄑ
手沖的刻度，放在我習慣的4.5（不同的機子刻度不同喔！）
磨豆時記得要先啟動磨豆機再放豆子下去～どうして？
因為烘焙度較淺的咖啡豆硬度較高，有可能卡住刀盤，導致剛啟動時電流過大，造成保險絲燒掉（迷：又不知道在說啥了？）
粉水比是我習慣的1:15
總水量240Ｇ，當然～～可以多也可以少～～～～哈哈
這次我打算用88度的水來沖泡～～
水溫標準85~93（焙度深至淺），焙度越淺水溫越高（方便排氣、更多的萃取），但是只要你喜歡就好了～管其他人怎樣
接下來就是悶蒸拉～～！！悶蒸很重要～～～～
到底有多重要呢～～？？就像飯前禱告一樣重要～～！！
那.....要怎麼做呢？？
大約用咖啡粉1.5~2倍的水量，將咖啡粉先浸濕，等待約20-40秒。
藍色字部分，只要你高興就可了～反正不管你多細心，一定有人不喜歡～～（喂）
細節部分之後有更詳細的說明，敬請期待～～！
剩下的水量（約210Ｇ）我習慣分4次注入，60、60、50、40
剛沖完的溫有點高～建議放3~5分鐘，讓水溫低於60度，比較能嚐出咖啡的風味～～！！
說了半天～這顏色有點像紅寶石的咖啡風味究竟如何呢～～！！
恩～～有點像是果醋栗、李子般微酸的口感，還有多汁的感覺
沖泡的過程就像是望梅止渴般的，唾液會不自覺的在口中產生～～！！
哈～～！！
老闆，再來一壺～～！！
飛揚咖啡～～
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